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手冲咖啡,上海手冲咖啡公司

POST TIME: 2018-01-01 21:18

手冲咖啡,上海手冲咖啡公司

想喝咖啡就不一定要去咖啡馆,没有咖啡机,也没有虹吸壶,在家也能做出一杯咖啡来。有的咖啡达人沉浸在咖啡世界里十几年,玩遍各种机器,尝遍各种咖啡,在那些专注、严谨而理性的步骤里,手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。
1、将大小匹配的滤纸折叠好,放置在过滤支架上,过滤支架搁在一个容量?#25163;?#30340;杯具上,用来承装咖啡液。为了能够明了看到咖啡液滴答的状态,杯具好是透明材质。
2、用适量?#20154;?#20914;淋滤纸,不仅能够使得滤纸平顺地粘合在过滤支架上,还能冲洗去滤纸上可能存在的荧光剂和今人不愉悦的之强味,因此采用金属滤网(如瑞士金)取代传统滤纸已是大势所趋。此外,这一步骤也给下面的怀具进行了温杯预热。将适量?#24515;?#22909;的咖啡粉放置在滤纸中,铺平整,用量勺子粉中处压出一个浅浅的凹槽。
3、将适量?#20154;?#20498;入长嘴壶中,需要注意的是,由于?#20154;?#20498;入壶中以后会?#28404;?~4℃,为了达到我们需要的萃取水温,倒入壶中的?#20154;?#28201;度应高3~4℃。持壶,慢慢均匀地从中心处用顺时针绕圈法,一层一层细密地浇淋,直至将咖啡完全浸湿。
4、静置30秒种焖蒸。如果操作得宜,淋湿后的咖啡粉犹如发酵般蓬松起来(像个小馒头般可爱,这也是咖啡豆新鲜的证明),但此时并无大量咖啡液从下方流出。
5、焖蒸结束后,再次持壶注水,还是顺时针绕圈法,从里(中心点)往外一圈一圈细密连贯地浇淋,到了外圈后(注意不要淋到外侧的滤纸)再顺时针从外往里淋浇至中心点,此为完整的一次冲泡,正常情况下此时恰好将壶中?#20154;?#29992;尽。等到萃取过程结束,将过滤支架连同滤纸等撤开,就可以直接享用咖啡了。
通过以上对手冲咖啡的?#27493;猓?#24744;是不是想自己动手制作一杯了呢,那就联系我们吧。

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