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上海咖啡豆供应商带你了解哥斯达黎加咖啡豆

POST TIME: 2017-08-02 20:31

每一个可爱的人

都应当拥有生活中的每一处美好

我们还可以再调皮一点

可以把这些时光都浪费在那些美好的事物上

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

在这个快速消费的时代下,好像这世上每个人都被快节奏的生活所枷锁,说起如何美好的度过时光,想法里总是会抛弃使生活有压力的那些事儿,而是去想象如何慵懒的感受阳光,品味咖啡,用一杯咖啡的时间去思考生活。

所以在这个城市里生活的我们慢慢的把美好都寄托在一杯咖啡上,也把依赖都给予了它,然而爱它的你,却总是不了解它,那么今天拉出一波干货,让你与咖啡的距离再近一点。

起源

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

说起哥斯达黎加,这个位于中美洲,东临加勒比海,西靠北太平洋,北邻尼加拉瓜,南与巴拿马接壤,是拉丁美洲的一个共和国,它拥有利于咖啡生长的自然生态环境,加之该国政府对咖啡行业的大力支持等多方面的原因,使哥斯达黎加成为世界上重要的咖啡种植国家之一。

哥斯达黎加的塔拉苏更是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

生长条件

优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题,海拔越高的咖啡豆越好。

这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁,另外由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长也十分有利。

阿拉比卡豆

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

我们从广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,采用水洗法,它的风格明亮,香气十足,清澈如微风中摇曳的风铃,而且酸性温和,甜度颇佳,因为甜味的关系,即使咖啡变冷了,也非常好喝,这也是哥斯达黎加咖啡的一大特色。

蜜处理

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加的咖啡豆普遍使用“蜜处理”的方法来为其增加水果风味的特征。所谓蜜处理是指“咖啡樱桃”去除果皮后与完整的果肉(中果皮)一起被干燥的方法,这种咖啡通常具有水果的风味,或是柔和的酸味。

咖啡樱桃

咖啡干货|哥斯达黎加咖啡豆

然而“咖啡樱桃”或许有些人还没有概念,其实真正意义上的咖啡豆是通常被称为咖啡樱桃的,红紫色的咖啡果实中的果核,虽然他们是种?#27185;?#20294;被人们称为豆?#27185;?#22240;为它们的外表很像真正的豆子。

总之哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。

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