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收集麝香猫粪便制作咖啡,一磅几百美金

POST TIME: 2017-07-26 10:36

麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚。是世界上贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。

专事从事这种制作猫屎咖啡的人,每天他们都要采摘咖啡果实喂给麝香猫。

然后将麝香猫无法消化的咖啡豆收集起来,工人们在收集麝香猫的粪便以便对咖啡豆进行处理。

在被彻底清洗和轻微烘烤之前,混合在粪便中的咖啡豆需要在太阳底下晒干

因为猫屎咖啡的抢手,很多当地老百?#31449;?#33258;己在家中弄了一个作坊,专门烘制咖啡。

烘烤过的咖啡豆。和经过猛烈烘烤的咖啡不一样,努瓦克咖啡只经过了轻微的烘培,咖啡豆的颜色会从浅黄褐色变成中等褐色,并散发出独特的香味。

刚刚烘烤后的咖啡豆需要铺在地上,香味馥郁 刚烘烤过的咖啡豆被铺在地面上待温度散开,此时已经可闻到浓郁的香味。

再放入?#24515;?#26426;中进行打碎的工作。

成品做好之后,分装袋出售,每磅的售价在每磅227美元,它大的销售市场为日本和韩国。有人曾这样形容努瓦克咖啡的味道:独特、醇和且爽滑,带有稍许黑巧克力的味道,掺杂着泥土和麝香的奇特香味。

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