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猫屎咖啡,猫吃咖啡果拉出来的便便

POST TIME: 2017-07-26 10:27

猫屎咖啡,产于印尼,曾被誉为“世界上昂贵的咖啡之一”。通常,一袋50克的咖啡豆价值1500元,只能泡3~4杯。折算下来,一杯售价约为400元人民币。

现在不仅在印尼,就在中国一些城市也有这样的咖啡店。

18世纪初,荷兰人在印尼苏门答?#26114;?#29226;哇岛一带建立了咖啡种植园。当时荷兰人不?#24066;?#31181;植工人从咖啡树上采摘食用?#32422;?#31181;植的咖啡果实。

印尼当地人无意中发现溜进种植园的麝香猫爱吃这些咖啡果子,并?#19968;?#22312;拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。于是,他们收集麝香猫的便便,从中提取咖啡豆。

麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外。

由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味。

麝香猫只会挑熟甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选。

其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。这逐渐成为国际市场上的抢手货。

猫屎咖啡在媒体和影视作品的发酵下一路走红,在世界各地赢得了粉丝和票房。

在欧美城市,喝上一杯猫屎咖啡大概要花30至100美元,1公斤咖啡豆的售价也在1300美元左右。

本来麝香猫是丛林动物,但是栖息于丛?#20540;?#24102;的麝香猫食量不大,产量自然不大。

自从发现了这一商机之后,人们开始抓麝香猫放在笼子里人工喂养。

每天给它们吃咖啡果。

然后定时收集猫屎,晒干。

拉出来的猫屎咖啡,原本是果实,现在剩下果核,正是人们吃的咖啡豆。

专?#39029;疲?#24456;难判断在野外采集的麝香猫粪便暴露了多长时间,如果超过24小时,里面的咖啡豆有可能被真菌污染。

印尼的咖啡带?#24515;?#22303;味和中药味,稠度也是非常高的。但是猫屎咖啡的土腥味更重,稠度接近糖浆。

不过它有一种特殊的香味,喝完之后嘴里还会留有淡淡的薄荷清凉感,这是一般咖啡所没有的。

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