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墨西哥香可可冰咖啡制作方法

POST TIME: 2017-07-24 22:27

【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡 
【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee 
【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 
【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡,然后隔冰块冷却备用。
2.将冰鲜奶、糖水和20克墨西哥香可可粉放入发泡钢杯中,用咖啡机蒸汽管加热至溶解(约40℃)。
3.放入冰块,至玻璃杯的八成满,然后将钢杯中的鲜奶混合液与浓缩咖啡依次倒入玻璃杯中。
4.在咖啡上挤上适量发泡鲜奶油,并撒少许墨西哥香可可粉装饰即可。 
【载具选择】: 玻璃咖啡杯 
【配方来源】: 咖啡师宝典 
【使用装饰】: 可可粉 
【调制方法】: 兑和法 
【酒精含量】: 无 
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