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咖啡豆也分公母,你听说过吗?

POST TIME: 2017-07-13 15:54

提到咖啡,你没有听说过咖啡豆是分公母的呢?

其实吧咖啡豆正常来讲并没有公母之分,咖啡树属于茜草科植物,成熟的果实如同樱桃般红润,将成熟的咖啡外果皮剥开后,会看到一个抱在一起成圆形的咖啡豆,掰开后是两粒:一面呈弧形,另一面是平形的豆,我们称为平豆。

我们正常选购的咖啡豆都属于平豆系列!

咖啡豆也分公母,你知道么?

公豆: 英文Peaberry 国内称之为圆豆

一颗咖啡树中只有5%?#27597;?#29575;会产生公豆(圆豆),其余都是母豆(平豆)。

以下就不再称公豆了,我们直接按照圆豆来称呼感觉更准确些:

圆豆的形成主要是因为咖啡果实在发育过程中受到环?#24120;?#33258;然灾害,干旱或是营养不良造成的。

咖啡果?#30340;?#20854;中一颗果实无法正常吸收养分,导致未能发育成熟;而咖啡果?#30340;?#30340;另外一颗生命力极强,强势的一方吸取走了更多的养分成为了圆豆,而另外一颗因缺少营养而停止发育!

其实圆豆是咖啡果实在成长发育过程中发生的畸形变化导致的,一般咖啡豆都有两粒或三粒豆瓣,而圆豆只有一粒成熟,因其吸收了咖啡果?#30340;?#22823;部分的养分,所以咖啡豆从色泽,形状,颗粒大小,口味上都占有非常大的优势,况?#20063;?#37327;稀少,售价自然很高!

下图: 左侧为圆豆 ?#20063;?#20026;平豆

咖啡豆也分公母,你知道么?

咖啡豆也分公母,你知道么?

咖啡不在于价格 好喝的咖啡也不一定很贵,所以我们在选择咖啡方面,要多尝试,多接触,找到适合自己的口味,才会懂得欣赏一杯咖啡对于自己的幸福感觉!

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