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上海哪里有买进口咖啡豆的,进口咖啡豆有哪些

POST TIME: 2017-07-11 18:20

商业上熟知的两种咖啡豆是:阿拉比卡豆和罗伯斯特豆。
阿拉比卡豆在海拔3000英尺高度生长好,咖啡品质上乘,芳香浓烈。但咖啡因含量仅为罗伯斯特豆的一半。阿拉比卡豆占全球咖啡贸易额的80%,但仅仅10%能达到特制咖啡的标准。
罗伯斯特豆生长的海拔?#31995;?#30340;地区,容易种植,产量高,耐病虫害;但带有木质的刺激气味。如果需要廉价咖啡,或者需要的咖啡因含量较高,就可以选择罗伯斯特豆。意式香浓咖啡中通常掺入少量罗伯斯特豆,意在取其额外香味和复杂特质。
咖啡豆的味觉分类表
酸味:摩卡、?#32784;?#22839;酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式新豆。
苦味:爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、?#23637;?/span>乌干达的各种旧豆 。
甜味:哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、?#22799;?#20122;、山多士、海地 。
中性味:巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

香醇:哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。




 






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