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喂食麝香猫过程

POST TIME: 2017-07-09 16:05

印尼的“猫屎咖啡” [1] 口感香、醇、甘、滑之外,独特气味更令人难以忘怀,被誉为咖啡,因数量稀少而美味,半磅就要价台币6千元。但近日英媒揭露,印尼店家涉嫌虐待生产猫屎咖啡的麝猫(俗称果子狸),将它们关在极狭小的笼内,大量喂食咖啡豆逼其增加产量。
麝猫吃下咖啡豆后,在胃里完成发酵,破坏咖啡豆的蛋白质,产生短肽和更多的自由胺基酸,减低咖啡的苦涩味。由于咖啡豆不能消化,麝猫将其排泄出来,经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。?#24515;?#20987;者?#34987;?#21360;尼苏门答腊一间猫屎咖啡厅,发现一头雌性麝猫被养在店家后栏的狭小笼内,其他较小的麝猫则被养在置于屋顶隐蔽处的20多个小笼内,被迫狂吃咖啡豆。监察野生动物买卖的保育组织Traffic称,类似的饲养场在东南亚逐年攀升,以致麝猫死亡率愈来愈高。

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