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冰滴咖啡

POST TIME: 2017-07-09 00:24

冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴咖啡起源于欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明,故有人将其称为DUTCH COFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个过程十分缓慢,往往要进行数小时之久,因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。
 
它通过低温萃取咖啡精华,带来全然不同的味觉感受!
 
冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程?#21462;?#27700;量、水温、水滴速?#21462;?#21654;啡?#24515;?#31895;细等因素呈现不同的风味。
冰滴壶结构原理简单,分上壶、中壶、下壶。上壶装冰块溶化成水滴入盛咖啡粉的中壶,?#19978;?#22774;承接萃取出的冰咖啡。制作过程极具观赏性,是能体现咖啡原味的一种咖啡萃取方法。
 
滴好,再放入冰箱冷藏后喝,味道会更浓郁、可口。冰滴咖啡的咖啡粉是百分百的低温浸透湿润,萃取出来的咖啡不仅香浓,更是顺滑、浑厚,让人赞赏不已。其特有的浓郁风味,冰沁宜人,是夏日里的咖啡单饮。
 
 
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