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法式滤压器(French Presses)

POST TIME: 2017-07-07 20:27



法式滤压器又叫法国压。法国压操作简单,能很好还原咖啡的原味,故常被专业人士用来做杯品(Cupping)用,也?#36824;?#22823;咖啡爱好者用来在家、办公室及旅行中制作咖啡。它还?#36824;?#27867;应用在茶楼中用来冲茶,故也称之为冲茶器。
 
它的缺点是:滤网如不密使咖啡杯里会有一些咖啡渣残留。但也有人认为这不是其缺点,反而是其特色,见仁见智。
 
制作步骤:
1、备器:法国压一只,搅拌棒一只。
2、 取出活塞。
3、磨粉:中粗?#24515;?#20043;咖啡粉入壶。
4、注水:水温在96摄氏度左右。
5、一次搅拌:充?#21482;?#21512;即可,计时三分钟。
6、二次搅拌:充?#21482;?#21512;后,计时一分种。
7、压下活塞:慢慢压下活塞即可。
8、入杯:完成制作。
9、清洁。
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