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世界咖啡生产国介绍之南美洲地区咖啡产区

POST TIME: 2017-07-07 18:50

1、巴西Brazil
巴西是全球咖啡产销国。咖啡豆年产量超过3000万袋(每袋60公斤),咖啡专家对他们的豆评价不高,认为过于单调,苦、酸及香味不够,甚至不列入精品咖啡产地名单。因为巴西咖啡园多数离海拔1200公尺以下,亦无大树遮荫,且采豆方式粗糙,生熟果子一起收采,不符合精品咖啡条件。
巴西精品咖啡协会为巴西豆定调的术语"Strictly Soft"也就是“极为温润顺口”,以取代“平淡乏味,没个性”的不好评价。该协会对“极为温润顺口”的定义是:“入口甘甜、纯净,余韵无任何不讨好的尖酸涩味,喝来不觉得薄如水,颇具厚度”。
 
 
2、哥伦比亚Colombia
1808年,咖啡引入哥伦比亚(Colombia),该国是全球大的优质阿拉伯种水洗咖啡生产国,年产量1300万袋。哥伦比亚关心开发产品和促进生产,再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。其特点是:颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁、酸度适中。
 
 
3、厄瓜多尔Ecuador
厄瓜多尔是世界上海拔高的阿拉伯咖啡种植园。阿拉伯咖啡树于1952年被引入厄瓜多尔,其咖啡质量很好,特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种,?#21152;?#39063;粒大、份量重、酸度均衡,芳香浓郁的特点。厄瓜多尔咖啡?#31895;?#37327;可分为一等(No.1)和特优(ExtraSuperior)两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。可制成优质混合咖啡,适于多种用途。
 
 
4、秘鲁Peru
咖啡优?#31034;?#34913;,可以用于混合饮品。 多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生产者都是小农业主。秘鲁优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo) 、库斯科(Cuzco) 、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的。秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美。秘鲁所出产的优质咖啡被运到德国进行混合,然后再运往日本和美国,这也从另一个方面?#24471;?#20102;其质量的高标准。
秘鲁生产的咖啡95%用于出口。秘鲁全国共有70家咖啡出口商家,其中20家规模较大,出口量占全国总出口量的90%。秘鲁出口的咖啡99%是绿咖啡豆,其中50%出口到欧洲,45%出口到美国。
 
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