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咖啡植物学知识

POST TIME: 2017-07-07 18:35

咖啡植物学知识

按植物学对咖啡的描述是:“咖啡是茜草科、咖啡属、多年生常绿灌木或小乔木。”
      咖啡分类
      咖啡的种类有60多种,但商业大规模种植的咖啡品种大致有两种,一种是阿拉比卡种,约占世界咖啡种植面积的70%;一种是罗巴斯塔种,约占世界咖啡种植面积的30%。


      按我国国家标准对咖啡的分类,主要分为以下五个品种。
      1、小粒种咖啡,即阿拉伯种。原产于埃塞俄比亚,是世界主要栽培种。我国主要?#26893;?#20110;云南、广东湛江地区。该种较耐寒、耐旱,产品气味香醇、饮用质量好,但易感染叶锈病。
      2、中粒种咖啡,即罗巴斯塔种。 俗称原产于非洲?#23637;?#28909;带雨林区。栽培面积仅次于小粒种,我国主要在海南省栽培。本?#26893;?#32784;强光,不耐风、旱,抗寒力弱。但抗病力强,不易感染叶锈病。产品饮用味浓,刺激性较强。
      3、大粒种咖啡,即利比里亚种。原产于非洲利比里亚。栽培面积小,我国海南省亦有少量种植,适于低海拔、气温较高的地区生长。
      4、埃塞尔萨种。 原产于西非洲的查理河流域,我国没有栽培。
      5、阿拉巴斯塔种。是法国咖啡和可可研究所于1962年开始,在非洲科特迪瓦?#20204;?#27700;仙碱处理而产生的四倍体中粒种咖啡与小粒种咖啡相互杂交,培育的一个新种,我国没有栽培。
      我国云南省适合栽培的品种就是阿拉伯种(俗称小粒种)。
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