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咖啡厅应该如何选择咖啡豆

POST TIME: 2017-06-07 19:20

        今天来和大家说说咖啡店咖啡豆进货选择的问题。对于咖啡店来说,大的选择,就是咖啡机和咖啡豆的选择问题。本篇就先说说咖啡豆的选择吧。
 
一、咖啡店依据什么来选择咖啡豆?
 
        这个小标题其实有些过大了,也只能择重点来说说。对于一个咖啡店来说,你选择咖啡豆的首要标准是咖啡馆的定位问题,如果你的咖啡店不是以卖咖啡为主,只是追求成本控制,你可以选择普通的商业豆,但如果您是一位追求完善,并致力于出品一杯好的咖啡,那么,我建议您考虑精品咖啡豆。
 
二、精品咖啡豆与商业咖啡豆有什么区别?
 
        精品咖啡的概念是近些年才逐渐热门起来的,虽然常有听说,但却从来也没有一个所谓的标准定义,因此,精品咖啡豆的概念其实还是蛮模糊的。简单来说,精品咖啡豆就是高品质的生豆、经过精湛的烘焙?#23478;?#28888;焙、还原了咖啡豆本身蕴藏的独特味道,是只属于这种咖啡豆才有的味道。烘焙好的咖啡豆在佳饮用期内被饮用。
 
        而商业咖啡豆是指,那种大规模批量化生产和包装的。这类咖啡豆的价格一般较便宜,不管是咖啡生豆还是烘焙?#23478;?#37117;只能说是按一个批量化的标准进行生产。精品咖啡与商业咖啡豆大的区别在于品质与价格,精品咖啡豆一磅可能要一两百元,而商业用豆可能低价格能到四五十元一磅。
 
三、咖啡店如何选择咖啡豆?
 
        咖啡店对于咖啡豆的选择,主要的还是要考虑你咖啡店的定位,你希望给你的客人呈现的是一杯什么样的咖啡?如果只是追求控制成本,那么你完全可以考虑商业豆,如果您真的是希望你能给你的客人带来好喝的咖啡好,请选择精品咖啡豆。

如果您在咖啡豆方面有任何不清楚的,欢迎随时咨询我们。
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